Leistungen – Herz Käse Manufaktur

Mit unserer langjährigen Erfahrung und dem fundierten Know-how verarbeiten wir mehr als 14.000 Tonnen Hart- und Schnittkäse im Jahr in verschiedenen Varianten. Unsere Kunden sind vor allem Molkereien, Großhandel bzw. Großverbraucher, Industrie, Discounter und Lebensmitteleinzelhandel – als Käse- und Abpackspezialist ist unsere Beratung für jeden Kunden individuell und die Angebotserstellung maßgeschneidert.

Unser Dienstleistungspaket beginnt bei der Beschaffung der Rohware, führt über das Schneiden und Verpacken von Käse – ob gerieben, gewürfelt als Scheiben oder in Stücken – und endet bei der Distribution des fertig verpackten Käses. Wir bieten den Rundumservice oder auch einzelne Elemente – ganz nach Ihren Wünschen. Dazu verfügen wir über die komplette Technik für hochmoderne und äußerst flexible Verpackungslinien. Zum Beispiel Lösungen mit innovativen Folien, die den Käse nicht nur schützen, sondern auch gut aussehen lassen. Unsere Fertigungstechniken, werden stetig verfeinert, zuletzt im Jahr 2016, als wir unseren Maschinenpark um eine leistungsstarke, innovative Anlage erweitert haben.
Mit modernster Technik für die Abpackung und Käsereifung, innovativen Verpackungslösungen und Produkte von höchster Qualität sichern wir unseren Kunden erstklassige Dienstleistungen und somit die Basis für deren wirtschaftlichen Erfolg.

Käsescheiben. Wir schneiden nach Ihren Vorgaben.

Wir bieten eine breit gefächerte Auswahl an verschiedenen Käsesorten in verschiedenen Scheibengrößen und -gewichten, Gebindegrößen und Verpackungsoptionen.

Verpackungsoptionen

Tiefziehschalen mit Easy-Peel oder Wiederverschluss in der Oberfolie
Flowpacks mit Kunststofftablett

Scheibengrößen

100 × 100 mm
100 × 60 mm
Andere Größen nach Anfrage
Standardformate mit konstanten Scheibengrammaturen

Lebensmitteleinzelhandel

Packungsgrößen

0,100 – 0,5 kg

Hier sehen Sie nur einen kleinen Ausschnitt aus unserem Produktsortiment. Die komplette Übersicht erhalten Sie gerne nach Anfrage.

Großverbraucher & Industrie

Packungsgrößen

0,100 – 1,0 kg

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Gerieben, gestiftelt oder gewürfelt. Wir machen, was Sie brauchen.

Unser Dienstleistungsangebot beinhaltet eine umfangreiche Auswahl an unterschiedlichen Käsesorten und -mischungen in den verschiedensten Stärken – ob gerieben, gestiftelt oder gewürfelt.

Verpackungsoptionen

Flowpacks

Packungsgrößen

0,1 – 5,0 kg

Monosorten und bedarfsgerechte Mischungen in unterschiedlichen Reibstärken möglich.

Lebensmitteleinzelhandel

Hier sehen Sie nur einen kleinen Ausschnitt aus unserem Produktsortiment. Die komplette Übersicht erhalten Sie gerne nach Anfrage.

Großverbraucher & Industrie

Hier sehen Sie nur einen kleinen Ausschnitt aus unserem Produktsortiment. Die komplette Übersicht erhalten Sie gerne nach Anfrage.

Käsestücke. Wir portionieren Ihren Käse.

Wir bieten eine große Auswahl an Käsesorten in unterschiedlichen Größen aus dem Käseblock oder dem Rundlaib geschnitten. Egalisierte oder variabel gewichtete Käsestücke sind möglich.

Verpackungsoptionen

Flowpack
Tiefziehschale

Folientypen

Transparente Folie
Folie mit Mattlack-Optik
Folie mit Papierkaschierung

Packungsgrößen

Unterschiedliche Größen aus dem Käseblock und dem Rundlaib sind möglich.

Lebensmitteleinzelhandel

Hier sehen Sie nur einen kleinen Ausschnitt aus unserem Produktsortiment. Die komplette Übersicht erhalten Sie gerne nach Anfrage..

Käseblöcke und -laibe. Sie wünschen, wir machen!

Wir bieten eine breit gefächerte Auswahl an unterschiedlichen Käsesorten in verschiedensten Riegelgrößen aus dem Käseblock.

Verpackungsoptionen

Schlauchbeutel
Schrumpffolie

Packungsgrößen

5 – 30 kg (Schlauchbeutel)
2 – 5 kg (Schrumpffolie)

Spezialmaße für die Weiterverarbeitung sind auf Anfrage möglich.

Großverbraucher & Industrie

Hier sehen Sie nur einen kleinen Ausschnitt aus unserem Produktsortiment. Die komplette Übersicht erhalten Sie gerne nach Anfrage.

Käsereifung

Unser Keller ist Ihre Kapazität.

Sie benötigen räumliche Kapazitäten für Ihre Käsespezialität? Dann machen wir Ihnen Platz. Lagern Sie Ihren noch jungen Bergkäse in unserem Käsekeller ein. So lange, bis er die Reife erlangt hat, die Sie sich wünschen. Bei einer Temperatur von 15 °C, einer Luftfeuchtigkeit von 95 % und unter den idealen Voraussetzungen, die auch unser Käse genießt.

Unser Bergkäsekeller

Vollautomatische Käsepflege mit wöchentlichem Schmieren und Wenden der Laibe.
Kapazität für 6.000 Laibe Allgäuer Bergkäse

Zertifizierungen

Unser erstes Ziel ist es, stets die Wünsche und Ansprüche unserer Kunden zu erfüllen. Modernste Technik, qualifizierte Mitarbeiter und höchste Qualitäts- und Hygienestandards bilden die Grundlage dafür. Eine Selbstverständlichkeit ist für uns eine lückenlose Überwachung der Prozesse, von der Rohstoffanlieferung bis hin zur Auslieferung der verpackten Käsespezialitäten. Unabhängige Institutionen und Auditoren überprüfen regelmäßig angekündigt sowie unangekündigt die Lebensmittelsicherheit und Hygiene unseres Betriebes.
Beweise unserer hohen Produktqualität sind die zahlreichen Zertifizierungen und Auszeichnungen.